Brot auf Herz und Kruste geprüft

Das Deutsche Brotinstitut führt in ganz Deutschland Qualitätsprüfungen von Backwaren durch, an denen sich handwerkliche Bäckereien auf freiwilliger Basis beteiligen können. 

Die Sachverständigen des Brotinstituts sind in ganz Deutschland unterwegs. Sie nehmen die Produkte genau unter die Lupe und testen die Qualität anhand von festgelegten Kriterien. Ziel dabei ist es, den Bäckern bei der stetigen Verbesserung Ihrer Produkte zu helfen und den Verbrauchern geprüfte Bortqualität zu gewährleisten.

Am 17. April 2025 kam der Sachverständige Manfred Stiefel nach Schwäbisch Hall um die Backwaren der Bäcker- Innung Hohenlohe unter die Lupe zu nehmen. 
Mit duftendem Brot und echter Handwerkskunst begeisterten die Bäcker im Haller Kocherquartier. Zahlreiche Besucher nutzten die Chance, regionale Brotspezialitäten kennenzulernen,  zu probieren und Fragen zu stellen. 

Unter "Bäckerfinder" finden Sie Ihre Lieblingsbäcker und die Ergebnisse der Qualitätsprüfungen.